2009年08月29日
うまいもの『マルタイ棒ラーメン』
◇元祖マルタイラーメン）
少し涼しくなって参りました。ラーメンが美味しい季節！！
チャップさん 7月は お土産に「マルタイオールスターズ」をいただきありがとうございました。
”即席めん といえば、「チキンラーメン」！！？？？
でも われわれ 九州人は、「マルタイの棒ラーメン」！！！”
30年前 私としては、バーバリアンさんと六本松のアパートで感激しながら、よく食べてました。
あの頃 「長浜御殿」やら「赤のれん」やら「長浜一番」やら懐かしい味を思い出します。（やあ旨かった！！）
関東での棒ラーメンとの出会いは、
数年前 アンテナショップのはしりで 船橋のららぽ の「わしたショップ」（沖縄食材とお土産）でした。
熊本の「アベックラーメン」が、ありましたね！！
それから「マルタイラーメン」やら「うまかっちゃん」やら昔の感動にのめりこんでいきました。
（チョッとオーバー！笑）
◇マルタイラインナップ（1品をのぞく）
今回 クッキングではなくうまいものカテゴリーです。
チョッとした工夫で美味しくなりますね！！ヒントになればと思います。
確認ください。
◇冷やし中華
麺は 3分で揚げて 水洗いをたんねんに！！
◇しょうゆ棒ラーメン
次は 『マルタイラーメン』ですね
以前から 麺とスープは別の鍋で作っていた私。
なぜ別にするかという理由は 棒ラーメンは湯がくと「とろっと」した粘りが気になり別にしていました。
チャップさんのおかげで 今回、多量に作ってみてひとつの解決策がでましたよ。
「麺を茹でる場合は、どんぶりの1.5～2.0倍の量で茹で、
3分を前にして スープの量までお湯をすてて 粉末スープを入れる」です。
さっぱりとした澄んだスープが味わえますよ 是非お試しください。
なんと 替え玉の別売りの商品が！！ ありましたよ マジにです！！（笑）
追記） 次回は 韓国産 乾燥麺の予定です。
---------------------by Randy うまいもん 2009/08/29------------------------
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◇元祖マルタイラーメン）
少し涼しくなって参りました。ラーメンが美味しい季節！！
チャップさん 7月は お土産に「マルタイオールスターズ」をいただきありがとうございました。
”即席めん といえば、「チキンラーメン」！！？？？
でも われわれ 九州人は、「マルタイの棒ラーメン」！！！”
30年前 私としては、バーバリアンさんと六本松のアパートで感激しながら、よく食べてました。
あの頃 「長浜御殿」やら「赤のれん」やら「長浜一番」やら懐かしい味を思い出します。（やあ旨かった！！）
関東での棒ラーメンとの出会いは、
数年前 アンテナショップのはしりで 船橋のららぽ の「わしたショップ」（沖縄食材とお土産）でした。
熊本の「アベックラーメン」が、ありましたね！！
それから「マルタイラーメン」やら「うまかっちゃん」やら昔の感動にのめりこんでいきました。
（チョッとオーバー！笑）
◇マルタイラインナップ（1品をのぞく）
今回 クッキングではなくうまいものカテゴリーです。
チョッとした工夫で美味しくなりますね！！ヒントになればと思います。
確認ください。
◇冷やし中華
麺は 3分で揚げて 水洗いをたんねんに！！
◇しょうゆ棒ラーメン
次は 『マルタイラーメン』ですね
以前から 麺とスープは別の鍋で作っていた私。
なぜ別にするかという理由は 棒ラーメンは湯がくと「とろっと」した粘りが気になり別にしていました。
チャップさんのおかげで 今回、多量に作ってみてひとつの解決策がでましたよ。
「麺を茹でる場合は、どんぶりの1.5～2.0倍の量で茹で、
3分を前にして スープの量までお湯をすてて 粉末スープを入れる」です。
さっぱりとした澄んだスープが味わえますよ 是非お試しください。
なんと 替え玉の別売りの商品が！！ ありましたよ マジにです！！（笑）
追記） 次回は 韓国産 乾燥麺の予定です。
---------------------by Randy うまいもん 2009/08/29------------------------
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この記事へのコメント
“マルタイの棒ラーメン”青春の味ですね！ここに来て美味しい作り方を発見するなんて、さすがお料理好き！ 先日パリから友人(日本人)が来福。ラーメンが食べたいと言うので、元祖長浜に行ってみましたが、夏休み中という事もあり長蛇の列。並んでまではとあきらめましたが、やはり博多といえば“ラーメン”なんですよね。 そして友人も替え玉付きで、長浜ラーメンをお土産に買って行きました。遠いパリの空の下、子供達は“ママ替え玉ー！”とか言うのかしら…？ C'est bon！
Posted by Woodpecker at 2009年08月29日 22:38
Woodpeckerさん
コメントありがとうございます。
バンドの皆んなと 屋台で焼き豚の薄切りと万能ネギに酢醤油をかけてから ビールを注文して小ぶりのぎょうざをたいらげて締めに固めんのラーメン、
替え玉まで食うたら長浜のフルコースでしたもんね！
「青春のフルコース」でしたよ！！
コメントありがとうございます。
バンドの皆んなと 屋台で焼き豚の薄切りと万能ネギに酢醤油をかけてから ビールを注文して小ぶりのぎょうざをたいらげて締めに固めんのラーメン、
替え玉まで食うたら長浜のフルコースでしたもんね！
「青春のフルコース」でしたよ！！
Posted by randyfoodcompany
at 2009年08月30日 21:47
at 2009年08月30日 21:47マルタイラーメンうまいですねぇ。これがあればわざわざラーメン店に行くことはなくすみますね。いろいろ工夫すればよかですからっ。わては、キャベツともやしと焼き豚と紅しょうがを入れます。先日 九州の緒方くんから送ってもらいました。
Posted by ゆうちゃん at 2009年09月05日 21:31
ゆうさん
コメントありがとうございます。
なかなかトッピングに工夫されてますね。
私は 麺類には「きくらげ」を使ってて中国産の薬品問題の時期に一時的にやめましたが、
いまでは、「業務スーパーのきざみきくらげ」を買ってますよ！！きざんだきくらげは、日本産はないとじゃなかでしょうか？
コメントありがとうございます。
なかなかトッピングに工夫されてますね。
私は 麺類には「きくらげ」を使ってて中国産の薬品問題の時期に一時的にやめましたが、
いまでは、「業務スーパーのきざみきくらげ」を買ってますよ！！きざんだきくらげは、日本産はないとじゃなかでしょうか？
Posted by randyfoodcompany at 2009年09月30日 10:30
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