Randy　Outdoor　Looking:FAQ　『シーフット・スパゲッティ』

FAQ　『シーフット・スパゲッティ』

2011年01月23日

FAQ『シーフット・スパゲッティ』

FAQ　『シーフット・スパゲッティ』

　1年ぶりのスパゲティシリーズ第5弾では、　『シーフット・スパゲッティ』
　をとりあげました。
　　　　
　たまには　「魚貝の入ったスパゲティが食べたいぃー」
　そんなあなたにお勧めは、『シーフット・スパゲッティ』です。
ドキッ

　トマトベースのシンプルで味は絶品です。　　　
　　　
　◇手順とポイント
　にんにくをオリーブオイルできつね色にしてオイルににんにくのうまみを残し、
　たかのつめで辛みをつけて、魚介を炒って、少し料理酒でポッシェ（蒸し）して、
　5分も煮つめて味をと整えてパスタに絡めると出来上がりです。

　今回も　えびとイカとアサリを蒸して、タイムとバジルをいれました。
　いつものように、パスタは　ソースの絡みやすい　1.6mm～1.8mmですが細すぎないもの
　湯でる時間が8から9分のもの。

　麺の湯きりとソースをパスタにあわせる時間を考慮しましょう。
　したがってパッケージの表示から1、2分早めにタイマーをセットします。

　　　------ということで　「シーフット・スパゲッティ」を作ります。

　
　　 FAQ　『シーフット・スパゲッティ』

　　----------------------------------------------------------
　　　材料）3人分
　　　　　　にんにく　　　　　　半片　（みじん切り）
　　　　　　オリーブオイル　　　大スプーン2
　　　　　　塩　　　　　　　　　小スプーン3
　　　　　乾燥バジル　　　　　少々　
　　　　　　タイム　　　　　　　少々　
　　　　　　唐辛子（たかのつめ）少々
　　　　　　パスタ　　　　　　　350g　（1.6mm-1.8mm）
　　　　　　料理酒or白ワイン　　
　　　　　　orゆで汁　　　　　　　大スプーン5
　　　　　　水煮トマト（角切り）1缶

　　　　　　魚貝類　えび6尾（有頭）/イカとアサリ適量　　　　　　
　　　　　　
　 FAQ　『シーフット・スパゲッティ』

　　　魚貝類は、オリーブオイルとにんにくを炒めたあとのタイミングで入れます。
　　（貝類の塩味を考慮して味付けくださいませ！）　

　　では　お試しくださいませ！！
　　　
　　　◇ 次回は　パスタ編は、　シャケクリーム・スパゲッティの予定です。

　　　-------------------------------------Thankｓ　Randy　Knowledge　2011/01/24
　　　

にほんブログ村

同じカテゴリー（クッキング）の記事画像

同じカテゴリー（クッキング）の記事

「蕾菜のボイル」
「なすフライのせトマト丼」
FAQ　『夏野菜のサルサソース煮込み』
スモーク　『パッキングと保存』
スモーク　『燻煙から熟成まで』
スモーク　『流水で塩抜き』

Posted by randyfoodcompany at 23:59│クッキング
Comments(1)

この記事へのコメント

これは。。。

かなりおいしそうです。

ぜひ食べさせてください。

話しは、変わりますが窪田くんが

よく東京に来ているらしいです。

一杯行きたいですね

Posted by ゆうちゃん at 2011年01月25日 23:40

※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。

名前:
メール:
URL:
情報を記憶:
コメント:	上の画像に書かれている文字を入力して下さい
	＜ご注意＞書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。確認せずに書込