Randy　Outdoor　Looking

『根菜のグラッセと鶏肉とジャガイモのフリッター』




















　ヘルシーなグラッセ（バターを使わず）に　揚げ物の組み合わせ！！

　鶏肉は、「ムネ身」　ジャガイモは、『男爵』がありました。

　以前一度、苦いおもい（同タイトルで失敗編）をしており、脂身の少ないムネ身を選びましたが、
　安いのですが、　美味しい部位ではない。

　でも　『コストコ』のサルサソースで何とかなるでしょうとさっそくとりかかりました。











　材料------------------------------------------------------------
　：鶏肉　ムネ身半枚　　　　　200g
　　ジャガイモ　　　　　　　　2個
　　バジル　　　　　　　　　　少々、
　　小麦粉　　　　　　　　　　大スプーン2
　　塩　　　　　　　　　　　　少々
　　コショウ　　　　　　　　　少々
　　サラダ油　　　　　　　　1　カップ
　　----------------------------------------------------------------
　作り方）
　むね身もじゃがいもも短冊に切り、共に小麦粉にまぶして、180度で揚げてしまえばできあがりです。

　熱いうちにお召し上がりください。

　　　じゃがいもは、千切りにしておけばと思いましたが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　別途に揚げてしまうことが早いと思いますね（苦笑）
　
　　しかしながら、ポテトとから揚げでなく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　『包み揚げ』に意味があるのですが、こだわりでは、なく　　

　　前回に続き　言い訳になっちゃいました。


　　ドロシーさんに　ポイントを確認したいとおもいます。（笑）

　
















　秋の農園は、夏のころとは、ちがい　すがすがしくて気持がよい。


　土の柔らかさと太陽光の素晴らしさを感じたし、野菜の香りと食感に満足した今年。


さて　
　　　　一年を振り返り時期を迎えて　来年の農業計画と釣り計画も考える時期になってきます。


　　あと　1か月を大切にですね。
　　
　　追記）
　　この白菜は、デカイです。
　　美味しい『キムチ』を楽しみにです。


　















　--------Randy　Cooking　Knowlege-------------------------2011/11/23


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