Randy　Outdoor　Looking

FAQ『鶏肉とジャガイモのフリッター』　失敗編




















寒い日が、続きます。
さてドロシーさんの留守に、夕飯を担当することになり　娘が好きなジャガイモと鳥から揚げを
思い出しさっそくとりかかりました。

　冷蔵庫には　鶏肉は、モモ身しかありません。ジャガイモは、男爵がありました。
　一度にチキンともポテトが味わえる一品ですが、
モモ身を使ったことが、結果としたら---！んん--！！

今回　クッキングのカテゴリーです。

では　『鶏肉とジャガイモのフリッター』を作ります。

材料------------------------------------------------------------
：鶏肉　モモ身半枚　　　　　200g
ジャガイモ　　　　　　　　小4個
バジル　　　　　　　　　　少々、
小麦粉　　　　　　　　　　大スプーン2
塩　　　　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　　カップ2
----------------------------------------------------------------
モモ身とジャガイモは短冊切りにしておきます。


















（ここで気づけば良かったんですが、モモ身は、脂っこい！！）
皮をむいて赤身だけにしておき、塩.コショウとバジルはお忘れなく


















小麦粉とまぶしてポテトでモモ身を包みこみ中火で　揚げれば出来上がりです。
（出来上がり）




















　今回は、チョッとしたミスでしたね！！
　でも　バジルと鶏肉の相性が良く、素晴らしく美味しかったんですよ！！
　『なぜか？モモ身とジャガイモは、はずれるてしまうし、
　　　　　　　　　　　ポテトとモモ身のから揚げになっちゃいました。』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とほほ！！
　
　今回の改善点は、『モモ身』を『ささ身』に変えて、『小麦粉』を『片栗粉』へです。
　「鶏肉は、脂身のないささみを使うのは、あたりまえじゃん、片栗粉じゃないとはずれるよぉ！！」
　　との　ドロシーさんからの苦言をいただきました。

　そういえば、会社の家庭料理コンテストで、賞をもらったのは、
　　ドロシーさんの『鶏肉とジャガイモのフリッター』でした。20年前の話ですけどね！！

　　では、再チャレンジにご期待ください。

Appendex
















　

















（ミートドリア）

















　---------------------by　Randy　クッキング　フリッター　2010/1/24---------------

にほんブログ村